ごはんジャパン 動画 2020年6月13日 ～家庭でデキるプロ技伝授!お好み焼き&焼きそば編～200613

ごはんジャパン 動画 2020年6月13日 ～家庭でデキるプロ技伝授!お好み焼き&焼きそば編～200613

★動画内容:
鉄板焼きの匠・戸田亘シェフが、ふわふわのお好み焼きとうま味たっぷり海鮮やきそばをホットプレートで作る技を伝授!!麺の一本一本にうま味を染み込ませる秘訣とは!?
鉄板から立ち上る香ばしいソースの匂いが食欲をそそるお好み焼きに焼きそば!家でもできる定番の料理を、鉄板焼きの匠がホットプレートを使って披露!家庭で作るときどうすればいいのか?ホットプレートを上手に使ったワンランク上の味の作り方を、鉄板焼きの匠が伝授します!!
六本木でお好み焼きの店を営む匠、戸田亘シェフが、ホットプレートでふわっふわのお好み焼きを作る方法を大公開!店に出すものは、表と裏がカリッと焼けて、中がふんわりしている1番良いイメージで作っているいうが、どのように焼けばいいのか?戸田シェフが素材の切り方から、焼き上げのポイントまでじっくりと伝授!!さらに海鮮焼きそばの作り方も紹介。家でも作れるお店の出汁の作り方も紹介します!!

★出演:
【ナビゲーター】草野満代
【ナレーション】酒井敏也
【ロケ出演】渡辺徹/遼河はるひ
【調理】戸田亘(『さんて寛』オーナーシェフ)/工藤敏之(『ラ・ロシェル』総料理長)
【解説】福岡伸一(生物学者)