ＢＡＣＫＳＴＡＧＥ 動画 2020年6月21日 [解][字]【「築技」で挑む！築地場外市場“再興”に向けた戦い】- 200621

ＢＡＣＫＳＴＡＧＥ 動画 2020年6月21日 [解][字]【「築技」で挑む！築地場外市場“再興”に向けた戦い】- 200621
★動画内容:
長年、日本有数の魚河岸として栄えてきた東京・築地。 しかし、豊洲への市場機能移転、さらには昨今の新型コロナウイルスの影響もあり、訪れる観光客の数は減少。築地場外市場は今、転換期を迎えている。 そんな中、築地で働く人たちが長年培ってきた“技”を「築技（つきわざ）」と銘打ち、築地場外市場の魅力を積極的にＰＲしている。 今回は、そんな「築技」を駆使し、築地“再興”に挑むお店を取材。
▼老舗鮮魚店が新たな挑戦！その名も「○ー○ーイーツ」！？ ▼魚の鮮度は“目”で！エビの鮮度は“殻”で！？「目利き」の“築技”とは！？ ▼佃煮専門店店主の熱き想い・・・意外な“佃煮アレンジ料理”に挑戦！▼包丁１本で１日１０００羽！？鶏肉専門店が華麗なる“築技”を披露！ ▼玉子焼きの人気店おいしさの秘密とは・・・？
★出演:
【ＭＣ】武井壮 【ゲスト】ギャル曽根 【ナレーター】花澤香菜　ほか