情熱大陸 動画 2020年10月4日【朱徳平/黄金のチャーハン&こだわり餃子!行列の絶えない「町中華」】[字] – 201004

情熱大陸 動画 2020年10月4日【朱徳平/黄金のチャーハン&こだわり餃子!行列の絶えない「町中華」】[字] – 201004
★動画内容:
毎朝仕込む餃子は、多い時には1000個。キャベツは柔らかいものを求め、季節ごとに産地を変える。こういった丁寧な仕込みも相まって、昼も夜も行列の絶えない名店を作りだす中国人の店主・朱徳平(しゅ とくへい)。だが彼が料理を覚えたのは30年前に来日してから。生活のための中華料理店でのアルバイト。だから「うちの中華は中国の味ではなく、日本の味」なのだ。店主は二度来た客の顔は覚え、好みのメニューも忘れない。そんなホスピタリティと、黄金色に輝くチャーハン、それにビールにぴったりの絶品餃子…。コロナの影響も受けながらも、「もっともっと、美味しいものを作ります」と語る店主・朱徳平は今日も、客のお腹もココロも満たす。
★出演:

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